Foodi Jia-Ba-Buay

FOODI JIA BA BUAY est un restaurant taïwanais indépendant situé au cœur de Paris, rue du Nil, dans le quartier du Sentier. Fondé par Virginia Chuang en 2015, le restaurant fait découvrir une cuisine taïwanaise authentique, sincère et généreuse, inspirée des saveurs et des recettes traditionnelles de Taïwan.

La carte réunit des plats emblématiques comme le Niu Rou Mian, soupe de nouilles au bœuf mijoté, le Gua Bao garni de poitrine de porc braisée et le Lu Rou Fan, riz au porc mijoté aux cinq épices, ainsi que d’autres spécialités qui évoluent au fil des saisons. Elle met également à l’honneur des ingrédients emblématiques de Taïwan, comme le poivre de montagne taïwanais (Makau) et les feuilles de moutarde séchées.

À travers sa cuisine, FOODI JIA BA BUAY souhaite faire découvrir la richesse et la diversité de la culture culinaire taïwanaise, au-delà de ses spécialités les plus connues. Tout est pensé pour offrir une expérience chaleureuse et faire connaître une cuisine encore trop peu représentée en France. 

Le nom « Jia Ba Buay ? » reprend d’ailleurs une expression taïwanaise du quotidien qui signifie littéralement : « As-tu bien mangé ? » — une manière simple et affectueuse de prendre des nouvelles de quelqu’un à Taïwan.